剋雷兒Claire

Hi我是 Claire剋雷兒 ~~

如果看完喜歡我的食記，記得來追蹤我的ig噢→ 剋雷兒的IG

 *二訪更新*本篇總共寫4份套餐的食記

這篇文章主要描寫教父牛排，加上各品項與茹絲葵的比較

(應該會蠻明顯看出哪些是我二訪拍的照片，因為拍照技術有進步XDD)

2020一訪的照片：

【店家資訊懶人包】

＊店名：教父牛排
＊英文：Danny's Steak House
＊本次到訪：台北市中山區樂群三路58號1樓
＊喜好程度：★★★★★(很推薦)
＊google星等：4.1(2180)
＊到訪次數：2次
＊分店：大直店.信義店
＊本次消費：二人$8000(菜單在文末)
＊裝潢：挑高.古典奢華
＊私心推薦：老饕牛排
＊捷運站：劍南路站
＊停車：門口路邊停車格
＊刷卡：可
＊開幕時間：2013/4
＊營業時間：
週一～週五
12:00-15:00
18:00-22:00
週六日
11:30-15:30
17:30-22:00

＊訂位教父牛排請點選→剋雷兒EZtable訂位優惠連結(送飲品)

2021二訪的照片：

正文開始!! [食物介紹]

麵包↓

＊麵包無限供應，外皮脆硬，裡面口感紮實，但我個人沒有很喜歡這類型的麵包，所以沒有續第二份。

＊搭配「奶油」，奶油超級清爽、超級順口，顛覆我對奶油的印象!!
＊提供法國頂級海鹽「鹽之花」，平淡的麵包味道瞬間被襯托上一個檔次。

教父vs.茹絲葵：兩家的麵包都不是我喜歡的類型，對我來說都是中規中矩。我最喜歡的是A CUT的麵包&地中海牛排館的麵包~

礦泉水↓

我是個極愛喝水的女子，這款水很順口，我很喜歡~

湯品：牛肝菌卡布奇諾↓

＊這是一份用杯子裝的鹹湯，一半是奶泡，一半是菌菇濃湯。
＊湯超燙、超級濃，濃到我覺得像在喝雞精，口味偏鹹，但我超級愛！完全喝不膩、一口接一口！

教父vs.茹絲葵：教父大勝！茹絲葵的套餐只能沙拉和湯品二擇一，導致我根本沒有湯品可以喝。

開胃菜：嫩煎鮪魚

外熱內冷，很精緻也很驚豔的一道前菜!!

吃得到鮪魚的鮮甜，口感很有層次~搭配下方的普羅旺斯燉菜，酸鹹的味道，兩者完美融合!!

結論：下次來會想再點這一道！

開胃菜：西班牙伊比利火腿

20g，醃漬&熟成的味道濃郁，切成極薄片，每一口都好幸福~~

結論：因為我是肉食主義者，所以這道我列為必點!!

開胃菜：酪梨帝王蟹肉塔↓

＊平常我對螃蟹沒有愛，但我很喜歡這道料理！
＊帝王蟹吃起來口味很溫和，不會有平常吃蟹的那種腥味，但也沒有特別「鮮」的味道。
＊搭配酪梨底座，酪梨油脂的口感滑順，和蟹肉味道完美搭配！

＊我翻官網以前的相片，他們這道菜的擺盤越改越精美~

結論：這一道值得推薦！

開胃菜：生削黑松露煎干貝↓

＊干貝就...因為我真的對海鮮無感(肉食主義)，所以我覺得它就是一顆很好吃的干貝，剛剛好煎全熟，表層焦香，肉質飽滿&鮮甜。
＊底下是蛋黃醬，但我感受不出它的味道是什麼。

＊最近看youtuber廚佛Fred常常使用松露，但我一直無法想像松露的味道，這次吃了才知道原來它的重點是「香氣」，不是「味道」？
＊但...我仍然不覺得平常需要為了這股香氣花那麼多錢，偶爾高級餐廳的套餐裡面有附再吃一下就好
結論：松露干貝不錯吃，但下次我會選別道前菜。

補充：可以另外加價$500的前菜「美國溫煮龍蝦」↓

一訪主菜：肋眼牛排$5300/雙人+10%

*教父是以主餐計算價錢，肋眼只提供兩人份，我們一訪點的是<美國頂級肋眼牛排>

*服務員建議點3分熟，吃了牛排以後，我可以明白它為何米其林一星~

＊表層焦脆，口感層次分明，這是我人生中第一次吃到口感這麼豐富的牛排！
＊肋眼最上面那層肉，叫作「上蓋肉」，也叫作「老饕牛排」，兩個人一人吃一塊就沒了，真的超好吃！下次我要直接點「老饕牛排」！

*上蓋肉油花很多且均勻，嚼起來充滿牛油香，肉質軟嫩，調味剛剛好，太滿足了！

＊其它的肋眼部位，我覺得也好吃，但要吃快一點，否則變溫涼的時候就會有點難咀嚼、牛味也變沒那麼香。
＊明明就是鐵盆，怎麼那麼不保溫它的陶瓷分菜盤也是溫溫的送來，但散熱很快。

＊平常吃牛排館，我們習慣點一份菲力+一份肋眼，但這家的肋眼只提供2人份，所以我一訪時只好放棄菲力。

教父vs.茹絲葵：以肋眼牛排來說，教父大勝！我下次會點教父的「老饕牛排」，不會點「肋眼牛排」～

二訪主菜：老饕牛排$3180/人+10%

沒錯，<美國頂級老饕牛排>就是只有2小塊，但是超~級~享~受~

表層的焦香脆，再加上熟成牛排獨有的濃郁牛味，以及老饕部位的軟嫩!!

結論：這是我在台灣吃過最好吃的牛排，沒有之一，來教父就是點這個品項就對了!!!

二訪主菜：菲力牛排$3080/人+10%

因為我在A CUT吃到爆好吃的菲力，所以想說來教父比較一下，結果...我覺得A CUT大勝XD

↓這個<美國頂級"菲力"老饕牛排>撒上綠菜(蔥?)&大蒜是怎樣= =點菜的時候也沒告知，我超不喜歡這個調味!!

↓而且中間還有一道筋，我咬一咬還要吐出來= =

教父vs.茹絲葵：好吧，老實說我已經忘記茹絲葵的菲力如何了XDD總之我比較推薦A CUT的極黑和牛菲力~

請點選看→ A CUT食記

牛排調味料↓
(1)法式芥末籽：酸酸的，完全不會嗆辣
(2)鹽之花：法國頂級海鹽
(3)自製紅酒醬：名稱Gravy，使用紅酒.牛骨.伊比利火腿.洋蔥熬煮

教父vs.茹絲葵：我個人最愛沾鹽巴，因為牛排本身調味就很好吃了，根本不需要沾醬啊!!所以我比不出來差別~

牛排配菜

教父vs.茹絲葵：茹絲葵沒有附任何配菜。

(1)大蒜↓
＊隨牛排直接附上，一整株大蒜烤好、剖面，我個人蠻喜歡看到食物的「原形」，所以很喜歡這種料理方式，但讓人有點密集恐懼症
＊蒜頭軟嫩，挖出來的時候很像在拔粉刺，有種快感

(2)薯條↓

美式牛排就是要配「馬鈴薯」啊！沒有馬鈴薯泥，所以選了薯條～
薯條炸得剛剛好，調味也剛剛好，有微微鹹。

旁邊附上特製番茄醬，我個人沒有特別愛這個番茄醬，有點嗆，所以覺得吃原味就很棒！

結論：薯條是必點的配菜！可惜二訪沒有這個品項了QQ

(3)羅勒炒蘑菇↓

＊羅勒就是九層塔，我沒有很喜歡這道，覺得羅勒和牛排很不搭，然後又一大盤。
＊如果是少量多樣的配菜，那我可能會比較喜歡這道菜，希望改成一人選三道，每道菜份量少一點。

結論：下次配菜不會選這道菜。

(4)奶油玉米↓

我覺得中規中矩，但有滿滿的大蒜味，要有心理準備>< (我討厭大蒜味)

(5)花椰菜↓

我只能把它當纖維質在吃...，它大概是水煮吧?請自行搭配沾醬食用~

甜點1：蘋果塔↓
＊蘋果塔是教父的招牌菜，這個擺盤有夠浮誇！

＊甜點就是要讓人有「哇！我必須幫這個藝術品拍照！」的感覺。

＊表皮超酥脆，搭配杏仁片增加口感，我願意單吃表皮
＊蘋果乾的視覺效果比較大，吃起來沒特別的味道或口感。

＊前面一顆是香草冰淇淋，口味香濃~
＊最特別的地方是，盤子上抹了一道辣椒醬！莫名的好吃欸～這道辣椒醬有點墨西哥辣椒的口味～

＊我本來就不喜歡肉桂，也不喜歡蘋果泥(所以這道不是我選的)，但平心而論，我覺得平常喜歡吃蘋果塔的人一定超愛這盤！
結論：我會推薦第一次來教父的人選蘋果塔。

甜點2：熔岩巧克力蛋糕↓

因為我熔岩剖面拍得有點醜，就不放上來了XD

熱熱的熔岩蛋糕，搭配香草冰淇淋，衝突的口感，我好喜歡~~

(熔岩有加酒，只有一滴滴酒味)

結論：這是我下次來會再點的品項~

甜點3：草莓開心果↓
我：這道是草莓加開心果嗎？
服務生：這道是草莓+開心。
我：？？？

結論：「草莓開心果」沒有開心果，但有開心

＊擺盤上有3朵真的小花(有一朵沒拍到)，我覺得很美～

＊草莓很甜，下面綠色的蛋糕不知道是什麼口味，口感鬆軟。

＊中間那層應該是卡士達醬，口味香甜。

＊白色三根是蛋白霜，蛋白霜就是一種吃起來很空虛的甜點

＊平常在外面我不吃草莓料理的，因為我覺得餐廳根本不會洗乾淨。但教父應該不至於犯這種錯，所以就點了。

結論：我會推薦愛吃草莓的人選這道。

甜點4：半熟乳酪塔↓

半熟乳酪是熱的，口感很綿密，乳酪味道不會太酸，我超愛~

紅色小圓球是紅芯芭樂，好吃又有創意~

但是旁邊的覆盆子冰淇淋，太酸了我無法><

結論：適合喜歡吃乳酪+喜歡吃酸的人~

教父vs.茹絲葵：甜點部份，教父勝過茹絲葵！

招待1：泡芙

這是店家說招待給我們的泡芙，但我看每桌都有XD

口感酥脆，但內餡的味道我都沒有很喜歡><

招待2：慶生蛋糕

我二訪是來慶生的，重要的日子就獻給我愛的教父了~~(但我覺得蛋糕過甜，吃不太下去><)

飲料

我平常不喝咖啡因，所以其實也喝不出茶的好壞，總之，一訪我們選了熱紅茶+冰奶茶，甜度都是上桌之後自己調整。

二訪選了冰拿鐵+冰奶茶。

[環境簡介]

1.裝潢↓

*招牌吊燈很浮誇，兩排長桌讓人彷彿至身哈利波特學院餐廳↓

*挑高空間，讓人感覺大器，但可能因為挑高空間回音，室內有點吵，我強烈覺得老闆可以在牆上貼吸音海綿。

*↓看得到肉品的儲藏室&一大面酒櫃，很壯觀。也微微看得到廚房，令人安心。

教父vs.茹絲葵：教父的裝潢略勝！

2.桌距↓
這是我最不喜歡教父的部份，到底為什麼高級餐廳的桌子會擺這麼近？近到要側身走。
我知道教父生意很好，所以想多塞點客人進來，但也不應該犧牲客人的用餐品質啊！

(一訪我就是坐在2人桌，其他要跟別人併桌的，我就更不可思議了)

↓不過教父有包廂可以訂位，低消一萬三，問題是兩個人點最貴的餐，也不到一萬三吧? 尤其我們都不喝酒的人~

我二訪因緣際會是坐包廂，缺點是包廂裡沒有空調，關上門會超級熱~

教父vs.茹絲葵：茹絲葵的桌距大勝！我不確定茹絲葵有沒有包廂。

3.服務↓
*茹絲葵會主動詢問是否有壽星or紀念日，但教父完全沒有問。

*一訪時，我看附近3桌都是壽星，有被招待蛋糕，害我覺得很落寞QQ 好歹我也是來慶祝紀念日ㄟ~

↓殊不知，二訪時服務員送錯，直接補給我紀念日蛋糕XD其實二訪我是來慶生的!!

↓我跟服務員說送錯，他換了一個盤子，重新寫字給我XD 但其實這個蛋糕甜到爆，我沒辦法吃><

*另外我覺得可惜的地方是，服務生每個都超級忙，快速走來走去，想叫個人都要等好久，甚至需要我離開座位去攔人。
我覺得它外場應該多派一位人力。
教父vs.茹絲葵：茹絲葵的服務大勝~

4.吧台↓
教父門口也有設計吧台，但和餐廳沒有區隔，甚至有人坐在吧台用餐(?)

教父vs.茹絲葵：茹絲葵的吧台空間大勝！

5.燈光↓
*身為一個美食部落客，我強烈建議每個老闆都該考慮到餐桌的拍照燈光。
客人免費幫你拍照打廣告，多好！
*教父的燈光昏暗，幸好它提供每桌一盞檯燈，可以自己拿來打光~(但我當然是有自備更猛的燈光)

教父vs.茹絲葵：教父的檯燈打光勝！但茹絲葵的燭燈很美，氣氛勝！

6.餐具

7.廁所
↓男女分開，女廁有2間。

↓該給的擦手紙、牙線棒...都有給。

教父vs.茹絲葵：茹絲葵的超大廁所全勝！

8.地理位置/外觀

大直店位於美麗華附近，店門口的路上就有很多停車格，附近也很多停車場，還蠻方便的。

9.成就↓

教父牛排獲得2018、2019、2020連續三年的米其林一星。

↓鄧有癸師傅是發明「老饕牛排」的主廚，這道餐點揚名國際，列入美國各家牛排館的菜單之中。

最終結論：要選教父or茹絲葵?
如果想約會、想要很好的用餐空間&服務，以及不錯的食物，選茹絲葵！
如果想吃到驚豔的碳烤牛排，選教父！
或是，兩家就在附近而已，可以午餐吃茹絲葵，晚餐吃教父

如果看完喜歡我的食記，記得來追蹤我的ig噢→ 剋雷兒的IG

訂位教父牛排請點選→剋雷兒EZtable訂位優惠連結(送飲品)

教父牛排菜單：2022/1更新

↓教父午間菜單

↓教父晚間菜單

訂位教父牛排請點選→剋雷兒EZtable訂位優惠連結(送飲品)

↓此為優惠說明圖(圖片不是連結)

1.高雄店：

2.台北店：

歡迎追蹤看即時美食資訊：剋雷兒的IG請點選→claire_lovefood

剋雷兒的延伸閱讀：

想看米其林台北、新竹「A CUT牛排」請點→A CUT牛排 (這篇我寫了4份餐點，是我吃過最好吃的菲力~)

想看台北、台中、高雄「茹絲葵牛排館」請點→茹絲葵牛排 

想看台北「N°168 Prime牛排館」請點→ N°168 Prime牛排館

想看台北「歐華地中海牛排館」請點→歐華地中海牛排館食記 

想看台北「Lawry's勞瑞斯牛排」請點選→ Lawry's勞瑞斯牛排食